Retete din carne tocata

Pentru tocaturi se preteaza carnea macra de orice animal: vaca, porc, vitel, ovine, iepure domestic, de orice pasare sau de peste ( fara prea multe oase ). Carnea provenita de la animalele batrane se va trece prin masina de tocat de doua ori, ca sa fie bine faramitata si sa se gateasca mai repede. Carnea slaba se va amesteca cu carne de porc mai grasa, sau cu untdelemn, pentru a o fragezi.
      Cand este posibil, carnea se va toca odata pentru mai multe preparate, impartindu-se apoi in pungi de nylon, pentru cate un fel de mancare, tinand seama de numarul persoanelor si al meselor. La congelator se poate pastra carnea tocata timp de 8- 10 luni sau chiar mai mult.

Comments are closed.

Blog Directory Smarty Web Director Director web Addursite